大田のマニアック追跡/追求おっかけページ♪

「一番おいしい魚は？」ときかれて地元の漁師さんが一番に名前を挙げるのが、この魚。

標準和名あかむつ、口の中が黒いため日本海側では【ノドグロ】または【ノドクロ】と呼ばれています。

現在、島根県がこの県のブランドとして売り出そうとしています。

その理由は、京阪神、東京の中央市場でも味と鮮度を高く評価されているから。

同じ【のどぐろ】でも産地によって脂の乗りが全然違うのです。

とにかく「白身のトロ」と言われる、その旨み、美味しさは格別です。

日本海でとれる魚の中でも近年最も高級なこの【のどぐろ】を、天日塩のみで一夜干し、干物に仕上げました。

しかも、当店の【のどぐろ】は島根県大田市「一日漁の【のどぐろ】」を主に使っています。

大型船が数日かけて獲ってくる【のどぐろ】より鮮度は格段上。

鮮度の良さ＝味の良さなら、「一日漁の【のどぐろ】」です。

※原料の【のどぐろ】は島根県大田市『一日漁』のノドグロ、または島根県内産の厳選したノドグロを使っています。

もちろん、天日塩以外は一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。

また、200〜230gは大ぶりサイズ。

「白身のトロ」と言われる脂の旨みを十分にお楽しみいただけます。

商品詳細 のどぐろの干物（1尾・200〜230g前後） 原材料名 ノドグロ（アカムツ）、天日塩 原料原産地名 島根県沖 内 容 量 1尾/200〜230g、25cm前後 （大きさはあくまでも目安です。

太り具合によっては小さくなる場合もあります。

） お召上がり方 自然解凍したのち、コンロでそのまま焼いてお召し上がり下さい。

※焼きすぎるとせっかくの旨みが脂と一緒に落ちてしまい、固くなってしまいますので、ご注意ください。

保存方法 冷凍60日　冷蔵2日 ※冷凍の場合は一尾ずつラップに包んで保存して下さい。

※少しずつ風味が落ちますので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

配送方法 ヤマト運輸 クール便 常温、冷蔵の商品を同梱可能です。

送 料 料金表をご覧下さい。

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